L'Ambroisie '11 酒神 紅酒
商品介紹
產區：Lalande de Pomerol, Bordeaux
葡萄品種：
80% Merlot
15% Cabernet Franc
5% Cabernet Sauvignon
酒質： 1998年莊園主發現這一區老藤產出的葡萄酒品質特別突出優異，所以圈劃出這個葡萄園，用以釀造Lalande de Pomerol最出色的老藤紅酒。一棵樹上通常只保留4串葡萄。莊園主在採收前必須天天到葡萄園裡品嚐葡萄，確認成熟度。有時一行葡萄樹的採收要進行2-3次以確保葡萄的成熟度。此處葡萄園是由一組25人的專業團隊全年無休地照護，這是嚴格管控與保有最佳葡萄品質最好的方式。另一方面在酒廠裡，有另外一組人負責確認每一顆葡萄顆粒都如要求的健康完好。 依年份的不同，採用的橡木桶是由法國各處的森林篩選而來，主要源自Allier森林。每桶酒都在細心看護下，以便決定何時裝瓶。 這就是Ambroisie的誕生，一款特別的佳釀，可以滿足最挑剔的味蕾。這款酒是Lalande de Pomerol產區最頂級的紅酒。
酒精濃度：14 %
酒莊介紹
【J-L Trocard 托卡爾酒莊】
托卡爾酒莊早在16世紀，托卡爾(TROCARD)家族就開始釀造葡萄酒。16世紀的羊皮紙書說明J-L TROCARD父系和母系家族擁有”TROCARD家族在逢沙克(Fronsac)的有機葡萄園”及”RENARD家族在聖愛美濃的Petit Faurie有土地”。 18世紀末，部分RENARD家族的成員遷移到Les Artigues de Lussac，也就是今日TROCARD葡萄酒莊的所在地。
19世紀時，TROCARD家族亦搬遷到距RENARD家不遠處。
1918年，第一次世界大戰末，Jean-Louis TROCARD的祖母Thérèse RENARD與祖父André TROCARD結婚。由此聯姻，葡萄園擴展到Lussac, St. Emilion和Les Artigues de Lussac，佔地50畝。
1945年，Jean-Louis TROCARD的父親Jean TROCARD繼承了部份位於Lussac和Les Artigues de Lussac的葡萄園。他購入了葡萄園，總計擁有70畝。如同父親的做法，Jean只和太太及1名員工運作所有的葡萄莊園。
1991年，Jean-Louis繼承父業，接掌了所有葡萄莊園。
2002年，長子Benoit TROCARD由RMS (Reims Management School)商業課程結束後回到葡萄園幫忙，併購1.5公頃的Clos Dubreuil (AOC St. Emilion Grand Cru)。女兒Marie TROCARD 也在公司擔任會計。 2003年，Benoit獲取波爾多釀酒大學DUAD釀酒師學位。
2003年，Benoit獲取波爾多釀酒大學DUAD釀酒師學位。
今日，Jean-Louis在Libourne區擁有300英畝的葡萄園，聘僱30名員工。他的釀酒精神與祖父、父親一樣，他們都是傑出的釀酒師，許多當時所釀的古老年份的酒目前都貯存在酒窖中。 Jean-Louis熱愛他所成長的土地，他致力於以傳統的方法釀造出上好的波爾多葡萄酒 。
